本格四川料理　麻辣先生　日本橋2号店

牛肉和八之須加香料

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第 1 部分

川味青豆牛肉碎

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第2部分

麻辣內臟鴨血煮湯

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第三部分

麻辣水煮魚

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第 4 部分

正宗重慶碗麵

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第五部分

黑醋木耳花生/蒜蓉炒小黃瓜/自製蔥烤各一份

¥780(含税)

・小碗各…470日圓（含稅）

自製鹹炒花生

480日元(含税)

・小碗…290日圓（含稅）

炸薯條

480日元(含税)

鹽/魔法香料・小碗…各290日圓（含稅）

正宗讓人上癮的流口水雞

¥980(含税)

特色：用3種自製辣椒油和12種香料製成的一道令人上癮的菜餚。我們的特色菜餚曾出現在許多美食雜誌和電視美食節目中。辣度可選：甜辣/微辣/中辣/極辣/極辣/地獄辣/超辣（+200日圓（含稅）） ・小碗...590日圓（含稅）

青椒醬口水雞

¥980(含税)

流口水的雞肉配上特製的青山椒醬，雖然不像辣椒那麼辣，但山椒的麻辣感卻很強烈。

牛肉和八之須加香料

¥1080(含税)

經典 20世紀初，在四川成都的一個大排檔裡，郭先生和郭太太將廢棄的牛雜煮沸，放入五香湯中煮，冷卻後切成薄片，淋上調好的醬汁。香料製成的，這是一道受歡迎的菜餚，似乎每個人都將其稱為“肺片先生和夫人”。本店以日本牛八須和牛脛肉為主，搭配芹菜、蔥、香菜等蔬菜，營造出優雅的麻味。・小碗…650日圓（含稅）

自製四川泡菜

480日元(含税)

・小碗…280日圓（含稅）

四川榨菜的品嚐比較

580日元(含税)

・小碗…380日圓（含稅）

大蒜和日本胡椒調味的毛豆

¥680(含税)

・小碗…380日圓（含稅）

無骨雞爪和泡椒

¥780(含税)

・小碗…470日圓（含稅）

特製豬耳朵配四川辣椒油 / 豆芽木耳沙拉配黑醋 / 豆腐沙拉各一份

880日元(含税)

・小碗各…530日圓（含稅）

川味極品辣椒豆腐

¥780(含税)

・小碗…680日圓（含稅）

特製烤辣椒醬佐蛋皮/香菜辣椒沙拉各一份

880日元(含税)

・小碗各…530日圓（含稅）

藥石烤麻婆豆腐

¥980(含税)

受歡迎：「味、辣、辣、麻」採用來自中國四川省的優質「韓根麻椒」和150種中藥香料製成。辛辣細膩的口感，刺激五感的傑作。使用甜醬油，可以感受到辣中的甜味。當你攪拌一塊軟嫩的豆腐時，它與麻婆餡混合在一起，變得融化了，美味可口。此外，您還可以免費在上面撒上簽約農戶種植的美味香菜。

藥石烤麻婆豆腐

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辣度可選：甜辣/微辣/中辣/極辣/極辣/地獄辣/超辣（+200日圓（含稅）） ・小碗...590日圓（含稅）

兩種麻婆豆腐的比較

1100日元(含税)

如果您在決定嘗試哪種麻婆豆腐時遇到困難，請嘗試這個！

【熱門】神香炒茄子/魚香豆腐鴨血各燉

¥1080(含税)

・小碗各…650日圓（含稅）

香料炒菜花/【標準】炒青豆肉末

1180日元(含税)

・小碗各…710日圓（含稅）

特製蔥油豆腐乾

¥1080(含税)

・小碗…650日圓（含稅）

番茄炒蛋/酸味炒馬鈴薯/正宗麻婆茄子各一個

¥980(含税)

・小碗各…590日圓（含稅）

蓬鬆炒蝦與蛋/蒜炒小松菜

¥980(含税)

・小碗各…590日圓（含稅）

鹹山藥木耳炒

¥1080(含税)

・小碗…650日圓（含稅）

正宗讓人上癮的流口水雞

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人氣NO1

老四川麻婆豆腐

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熱門no2

藥石烤麻婆豆腐

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熱門no3

擔擔劍刨面無川湯

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熱門no4

鐵鍋芝麻烤棒餃子

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熱門no5

神奇香料炒茄子

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熱門no6

四川酸菜魚

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熱門no7

花椒雞

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熱門no8

正宗四川火鍋肉

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熱門no9

蒜炒豆芽

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人氣No10

重慶牛雜鴨血麻辣湯

1980日元(含税)

推薦 將牛肉千麥、八瀨、鴨血、垃圾郵件等與蔬菜一起在辣湯中燉煮而成的菜餚。大蒜的香氣、辛辣的刺激、內臟的口感、蔬菜的鮮味完美結合的一道菜・小碗…1,190日圓（含稅）

花椒雞

1180日元(含税)

炸雞腿炸得酥脆，與花椒、辣椒等香料混合後翻炒。

正宗四川火鍋肉

1180日元(含税)

與日式高麗菜火鍋肉不同，帶皮五花肉先煮熟，切成薄片，然後用蒜葉、老豆瓣醬、豆豉等調味料炒，使肉質有嚼勁，味道濃鬱。・小碗…710日圓（含稅）

牛肉蔬菜燉辣湯

1580日元(含税)

・小碗…950日圓（含稅）

羊肉孜然花椒炒/牛肉孜然花椒各炒

1380日元(含税)

・小碗各…830日圓（含稅）

酸辣湯金黃牛肉

1580日元(含税)

・小碗…950日圓（含稅）

大火炒羊肉和蔥

1280日元(含税)

・小碗…770日圓（含稅）

特製黑醋糖醋肉

1180日元(含税)

・小碗…710日圓（含稅）

炒牛肉和雞蛋

1280日元(含税)

・小碗…770日圓（含稅）

蠔油炒牛肉

1280日元(含税)

・小碗…770日圓（含稅）

辣椒醬炒牛肉豆腐

1280日元(含税)

・小碗…770日圓（含稅）

無湯海鮮麻辣火鍋

1580日元(含税)

・小碗…950日圓（含稅）

辣炸河蝦

¥980(含税)

・小碗…590日圓（含稅）

馬勒流口水的魚

¥1080(含税)

原始商標註冊待決。蓬鬆溫暖的白魚與Masa先生超人氣的流口水醬汁和諧地結合在一起，創造出Masa先生創造的最美味的菜餚。辣/地獄辣/辣度（+200日圓（含稅）） ・小碗…650日圓（含稅）

辣白魚四川泡菜

1380日元(含税)

受歡迎的全發酵酸白菜和辣椒泡菜具有天然的酸味和風味，並富含增強免疫力的維生素。生的綠山椒給人一種清爽的麻木感和香氣。

麻辣水煮魚

1980日元(含税)

推薦 沒有湯，只用山椒油。將滾燙的油淋在魚身上，蒜蓉、辣椒、胡椒上，香料的香氣立刻就散發出來。麻木感強烈，讓人上癮・小碗…1,190日圓（含稅）

辣湯煮白魚和蔬菜

1380日元(含税)

・小碗…830日圓（含稅）

貝殼香料炒大蝦

1380日元(含税)

・小碗…830日圓（含稅）

XO醬鍋炒海鮮粉絲

1180日元(含税)

・小碗…710日圓（含稅）

自製蝦辣椒

1180日元(含税)

特產・小碗…710日圓（含稅）

特製蝦蛋黃醬

1180日元(含税)

・小碗…710日圓（含稅）

蝦仁、銀杏、山藥、蘆筍鹹炒

1280日元(含税)

・小碗…770日圓（含稅）

辣度可選：甜辣/微辣/中辣/極辣/極辣/地獄辣/超辣（+200日圓（含稅））

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日本第一道麻辣料理！

正宗四川無湯擔擔面

¥1080(含税)

特產・小菜…650日圓（含稅）

麻辣燙的麵條

¥1080(含税)

標準・小碗…650日圓（含稅）

麻婆豆腐刀削麵無湯

1180日元(含税)

・小碗…710日圓（含稅）

辣度可選：甜辣/微辣/中辣/極辣/極辣/地獄辣/超辣（+200日圓（含稅））

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日本第一道麻辣料理！

正宗重慶碗麵

1180日元(含税)

推薦川式拌麵，以白豌豆為底料，加入山椒、辣椒油等慢火熬煮而成，上面撒上肉末和豆芽。它曾在中央電視台的紀錄片節目中播出，成為重慶和四川的一道受歡迎的菜餚，可與擔擔面相媲美。並根據我的想法想出了一個菜單・小配菜…710日元（含稅）。

正宗重慶酸辣椒粉

¥1080(含税)

深受女性歡迎的光滑冬粉，採用清爽的黑醋和藥用香料製成，健康健康。・小碗…650日圓（含稅）

麻婆豆腐麵

¥1080(含税)

・小碗…650日圓（含稅）

雞湯

¥980(含税)

・小碗…590日圓（含稅）

自製醬油炒麵

¥980(含税)

・小碗…590日圓（含稅）

流口水雞冷麵/熱麵

1180日元(含税)

・小碗…各710日圓（含稅）

四川青菜（芽菜）和碎牛肉炒飯

¥1080(含税)

推薦 米菜芽菜是川菜中不可缺少的泡菜，具有酥脆的口感和泡菜特有的芳香發酵風味。充分發揮肉末的味道，做出了味道濃鬱的炒飯 ・小碗…650日圓（含稅）。

牛肉黑椒炒飯

¥1080(含税)

・小碗…650日圓（含稅）

鹹蛋炒飯

880日元(含税)

・小碗…530日圓（含稅）

自製炒飯

¥980(含税)

・小碗…590日圓（含稅）

XO醬蝦仁炒飯

¥1080(含税)

・小碗…650日圓（含稅）

海派炒麵

¥980(含税)

・小碗…590日圓（含稅）

特色酸辣湯

¥980(含税)

・小碗…590日圓（含稅）

番茄雞蛋湯

880日元(含税)

・小碗…530日圓（含稅）

鐵鍋芝麻餃子5個/自製海鮮春捲各4個

¥780(含税)

內含 5 件

烤羊肉燒賣

¥680(含税)

Ajibo監工的3個專業

三森湯包

¥680(含税)

6

辣椒油湯包

¥780(含税)

6

手工上海小籠包3個/蝦燒麥各3個

¥680(含税)

芝麻餃子

480日元(含税)

自製濃鬱杏仁豆腐

280日元(含税)